| Date | Etablissement | Lieu | Propriétaires / cuisinier | Panonceau | Photos | 2024 |
| 16.03.2024 | Restaurant du Théâtre https://www.restaurant-theatre-monthey.ch |
Monthey (VS) | Ilario Colombo Mauro Capelli |
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2023 |
| 28.10.23 | Restaurant des Trois Tours https://www.trois-tours.ch |
Bourguillon (FR) | Romain Paillerau | |
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| 09.09.23 | Aux trois amis https://www.aux3amis.ch |
Gléresse (BE) | Marc Engel | |
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| 20.05.23 | Restaurant Hôtel DuPeyrou www.dupeyrou.ch |
Neuchâtel (Ne) | Edmond Bavois et Ieva Boksberga | |
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| 11.03.23 | Klostergasthaus Lowen www.klostergasthaus-loewen.ch |
St-Urban (LU) | Pascal Schwarz | |
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2022 |
| 29.10.22 | L'Hôtel Restaurant du Cerf www.cerf-sonceboz.ch |
Sonceboz (BE) | Jean-Marc Soldati | |
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| 24.09.22 | La Chaumière www.restaurant-la-chaumiere.ch |
Genève (GE) | Serge Labrosse | |
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| 07.05.22 | L'Auberge www.auberge-langenthal.ch |
Langenthal (BE) | Kathrin Spillmann et Andri Casanova | |
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| 26.03.22 | La table du Valrose www.valrose.ch |
Rougemont (VD) | Benoit Carcenat | |
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2021 |
| 06.11.21 | Landgasthof Farnsburg www.farnsburg.ch |
Ormalingen (BL) | Adrian Burger | |
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| 25.09.21 | Le Pérolles www.leperolles.ch |
Fribourg (FR) | Pierrot Ayer | |
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| 2019 | |||||
| 07.10.19 | Berceau des Sens Ecole Hôtelière | Lausanne (VD) | Berceau des Sens | |
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| 22.06.19 | Restaurant Sonne www.sonne-scheunenberg.ch |
Scheunenberg (BE) | Iris et Kurt Mösching | |
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| 04.05.19 | Restaurant des Trois-Tours www.troistours.ch |
Bourguillon (FR) | Alain Baechler | |
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| 30.03.19 | Restaurant La Régence-Balavaud www.regence.ch |
Vétroz (VS) | Samuel Destaing | |
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| 2018 | |||||
| 27.10.18 | Restaurant Löwen www.nikgygax.ch |
Thörigen (BE) | Nik Gygax | |
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| 16.06.18 | Auberge du Soleil www.aubergedusoleil.ch |
Bursins (VD) | Jean-Michel Colin | |
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| 05.05.18 | Auberge du Lion d'Or www.dupont-byrne.ch |
Cologny (GE) | Gilles Dupont | |
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| 24.03.18 | Restaurant la Table de Mary www.latabledemary.ch |
Cheseaux-Noréaz (VD) | Maryline et Loïc Nozahic |
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| 2017 | |||||
| 18.11.17 | Restaurant Grossweier www.grossweier.ch |
Schwarzhäusern (BE) | Fredy Boss | |
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| 01.07.17 | Auberge Au Renfort www.renfort.ch |
Sézegnin (GE) | Guillaume Grellier | |
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| 06.05.17 | Restaurant du Cheval Blanc restaurantduchevalblanc.ch |
Bulle (FR) | André Thuerler | |
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| 01.04.17 | Restaurant Là Haut www.restaurant-la-haut.ch |
Chardonnes (VD) | Mathieu Bruno | |
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| 2016 | |||||
| 17.09.16 | Restaurant Emmenhof www.emmenhofburgdorf.ch |
Burgdorf (BE) | Werner Schürch | |
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| 04.06.16 | Restaurant La Cène www.lacene.ch |
Fribourg | Mohamed Azeroual | |
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| 09.04.16 | Château de Penthes www.penthes.ch |
Genève | Sandro Haroutunian | |
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| 23.01.16 | Auberge du Raisin www.aubergeduraisin.ch |
Cully (VD) | Flavien Jauquier | |
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| 2015 | |||||
| 10.10.15 | Restaurant Jean-Paul Jeunet www.jeanpauljeunet.com |
Arbois (France) | Jean-Paul Jeunet | |
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| 02.09.15 | Auberge d'Hauterive www.auberge-hauterive.ch |
Hauterive (NE) | Nicolas Toussaint | |
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| 23.05.15 | Hôtel Cailler www.hotel-cailler.ch |
Charmey (FR) | Jean-Marie Pelletier | |
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| 21.03.15 | Auberge de Confignon www.auberge-confignon.ch |
Confignon (GE) | Sergio et Sandrine Schoener | |
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| 2014 | |||||
| 15.11.14 | Le Gaulois www.au-gaulois.com |
Croy-Romainmôtier (VD) | Cédric Rey et Virginie Girin | |
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| 2013 | |||||
| 22.06.13 | Auberge des Clefs www.aubergedesclefs.ch |
Lugnorre (FR) | Werner Rätz | |
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| 27.04.13 | Restaurant Guillaume Tell www.leguillaumetell.ch |
Aran-Villette (VD) | Denis Velen | |
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| 2012 | |||||
| 27.10.12 | Restaurant des Alpes lesalpes.jimdo.com |
Orsières (VS) | Samuel Destaing | |
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| 01.09.12 | Auberge de la Croix-Blanche www.croixblanche.ch |
Villarepos (FR) | Christa et Arno Abächerli-Bauters | |
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| 02.06.12 | Pont de Brent www.lepontdebrent.ch |
Brent (VD) | Stéphane Décotterd | |
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| 24.03.12 | Restaurant Méridiano www.kursaal-bern.ch/fr/restaurant-bars/meridiano |
Berne | Markus Arnold | |
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| 2011 | |||||
| 12.11.11 | Restaurant de la Poste www.rosaly.ch |
Château d'Oex | Urs Weidmann | |
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| 24 et 25.09.11 | Voyage à Paris avec le Baillage de Fribourg de la Chaîne des Rôtisseur www.lesombres-restaurant.com |
Paris | |
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| 12.03.11 | Restaurant Dupeyrou www.dupeyrou.ch |
Neuchâtel | Craig Penlington | |
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| 2010 | |||||
| 13.11.10 | Restaurant le Moulin d'Assens www.le-moulin-assens.ch |
Vaud | Alain et Daniela Laval | |
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| 04.09.10 | Restaurant Curiositas www.curiositas.ch |
Genève | Jean-François Schlemmer | |
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| 27.02.10 | Restaurant de l'Hôtel de Ville www.restaurant-hotel-de-ville.ch |
Fribourg | Frédérik Kondratowicz | |
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| 2009 | |||||
| 28.11.09 | Restaurant des Trois Tours www.troistours.ch |
Bourguillon (FR) | Alain Bächler | |
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| 14.11.09 | Brasserie de l'Hôtel de Ville www.hdvglozu.ch |
Genève | Jean-Yves Glauser | |
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| 29.08.09 | Hôtel-Restaurant Bad Schauenburg www.badschauenburg.ch |
Liestal (BL) | Patrick Waltenspiel | |
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| 09.05.09 | Auberge Vers-chez-Perrin www.auberge-verschezperrin.ch |
Vers-chez-Perrin (VD) | Pierre Dominique Linder | |
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| 21.03.09 | Hôtel de la Gare www.hoteldelagarelucens.ch |
Lucens (VD) | Pierrick Suter | |
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| 2008 | |||||
| 24.10.08 | Restaurant de l'Esplanade www.lesplanade.ch |
Aubonne (VD) | Guillaume Trouillot | ||
| 01.06.08 | Week-end à Oberwil/Bâle et en Alsace | Alsace (F) | Dammann et Gherardi | |
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| 19.04.08 | Restaurant de l'Ours www.hotel-ours.ch |
Sugiez (FR) | Mao Angst | |
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| 01.03.08 | Restaurant le Vertig'o, Hôtel de la Paix www.hoteldelapaix.ch |
Genève | Jérôme Manifacier | |
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| 2007 | |||||
| 03.11.07 | Brasserie de l'Hôtel de Ville www.hdvglozu.ch |
Genève | Jean-Yves Glauser | |
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| 05.05.07 | Restaurant Zum Alten
Stephan www.alterstephan.ch |
Soleure | Andy Zaug |
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| 10.02.07 | Restaurant du Barrage | Rossens (FR) | Franco Fontebasso & Odette Barral | |
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| 2006 | |||||
| 11.11.06 | Le Forum des Vignes www.forumdesvignes.ch |
Fully (VS) | Georgy Carron-Giroud | |
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| 11.10.06 | L'Auberge de Pinchat | Carouge (GE) | Daniel et Thérèse Ficht | |
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| 10.06.06 | Hôstel Le Grand
Chalet, Restaurant La Bagatelle www.grandchalet.ch |
Gstaad (BE) | Franz Rosskogler | |
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| 11.02.06 | Restaurant du Grand
Pont (La Tour Rouge) www.legrandpont.ch |
Fribourg | Marcel et Sonia Conus |
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| 2005 | |||||
| 12.11.05 | Auberge communale | Sullens | François Bocion | ||
| 01.10.05 | Buffet de la Gare | St-Léonard | Famille Salamin-Bovier | ||
| 18.06.05 | Ristorante Locanda
Orico www.locandaorico.ch |
Bellinzona | Lorenzo Albrici |
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| 30.04.05 | Auberge des Trois
Tours www.troistours.ch |
Bourguillon (FR) | Alain Baechler |
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| 12.03.05 | Hôtel de la
Gare www.hoteldelagarelucens.ch |
Lucens (VD) | Pierrick Suter |
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| 2004 | |||||
| 23.10.05 | Restaurant à
L'Opéra www.ambassadorhotel.ch |
Zürich | Rudolf E. Zehnder | ||
| 04.09.04 | Restaurant le Lion d'Or | Le Ruz / Hauteville | |||
| 15.05.04 | Restaurant Schloss
Binningen www.schloss-binningen.ch |
Binningen | Wilfried Dammann | ||
| 20.03.04 | Restaurant La Roseraie www.roseraie.ch |
Yvorne | Christophe Rod | ||
| 2003 | |||||
| 13.09.03 | Restaurant du Petit Marly | Marly (FR) | Jacques Zurbuchen | ||
| 17.05.03 | Hôtel de la
Gare www.georges-wenger.ch |
Le Noirmont | Georges Wenger |
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| 15.03.03 | La Perle du Lac www.laperledulac.ch |
Genève | A. Hauri / G. Lamasche |
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| 2002 | |||||
| 09.11.02 | Chez L'Cabri | Courtemaîche | Laurent Maillard | ||
| 25.05.02 | Auberge de la Croix Blanche | Villarepos | Urs Meserli | ||
| 27.04.02 | Hôtel Schweizerhof www.hotelschweizerhof.com |
Zürich | J. Von Rohr | ||
| 09.03.02 | Hôtel-Rôtisserie
du Lac www.hoteldulac.ch |
Coppet | O. Schnyder | |
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| 2001 | |||||
| 20.10.01 | Restaurant de la Côte | Corin | Didier de Courten | ||
| 19.05.01 | Hôtel Bad
Schauenburg www.badschauenburg.ch |
Liestal | F. Häring / P. Labalette | ||
| 10.03.01 | Restaurant
le Schild www.le-schild.ch |
Fribourg | Serge Chenaux | ||
| 2000 | |||||
| 01.07.00 | Hôtel Montreux
Palace www.montreux-palace.com |
Montreux | Daniel Romy | ||
| 06.05.00 | Auberge de Floris www.auberge-de-floris.com |
Anières | Claude Legras | |
|
| 1999 | |||||
| 02.10.99 | Restaurant Glockenhof www.glockenhof.ch |
Zürich | Joseph P. Schmidtpeter | ||
| 03.07.99 | Hôtel Hirschen | Langnau | Urs Weyernann |
|
|
| 03.05.99 | Restaurant Guignard www.guignard-desserts.com |
Orbe | Philippe Guignard | ||
| 06.03.99 | Restaurant de la
Tour www.restaurantdelatour.com |
La Tour-de-Trême | Marcel Thürler | ||
| 1998 | |||||
| 10.10.98 | Hôtel de Commune | Cortaillod | Joseph Koller | ||
| 12.09.98 | Restaurant La Réunion www.restaurant-reunion.ch |
Veyrier | Patrick Laporte |
|
|
| 09.05.98 | Restaurant
du Cerf www.lecerf-carlocrisci.ch |
Cossonay | Carlo Crisci |
|
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| 07.03.98 | Restaurant Galletto | Saint-Gall | Urs Krämer | ||
| 1997 | |||||
| 11.10.97 | Hôtel Glärnischhof www.hotelglaernischhof.ch |
Zürich | Urs Mathis | ||
| 30.08.97 | Villa Principe Leopoldo www.leopoldohotel.com |
Lugano | M. Urech / D. Ramza | ||
| 28.06.97 | Auberge du Chêne | Charmey | Franco Fontebasso | ||
| 26.04.97 | Le Béarn | Genève | JP. et D. Goddard | ||
| 08.03.97 | Restaurant La Couronne www.couronne-apples.ch |
Apples | Claude Joseph |
|
|
| 1996 | |||||
| 05.10.96 | Restaurant La Croisette www.lacroisette.ch |
Le Locle | F. Bemer | ||
| 29.06.96 | Hôtel-Restaurant Rive Bleue | Le Bouveret | Mario Gilardoni | ||
| 04.05.96 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Echallens | Willy Brouwer | ||
| 02.03.96 | Restaurant le Cigalon www.le-cigalon.ch |
Thonex | J.-M. et C. Bessire |
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| 1995 | |||||
| 07.10.95 | Hôtel Waldhaus | Horw-Lucerne | D. et R. Galliker | ||
| 17.06.95 | Restaurant Eichmühle www.eichmuehle.ch |
Wädenswill | J. Eder-Egli |
|
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| 14.05.95 | Origlio Country Club | Origlio | G. Gazzola | ||
| 13.05.95 | Motto del Gallo www.mottodelgallo.ch |
Taverne | De La Iglesias et Tenca | ||
| 25.03.95 | Le Raisin d'Or | Fribourg | Claude Jaccotet | ||
| 28.01.95 | Le Richemond | Genève | Gérard Le Bouhec | ||
| 1994 | |||||
| 15.10.94 | Auberge de l'Auvent | Boudevilliers | J. Koller | ||
| 28.05.94 | La Grange www.lagrange.ch |
Verbier | Famille Corthay-Bessard | ||
| 05.03.94 | Riesbächli | Zürich | V. et M. Imfeld-Riesen | ||
| 1993 | |||||
| 09.10.93 | Le Castel | Le Pâquier | Ch. Roth | ||
| 08.05.93 | Hôtel Hermitage www.hermitage-luzern.ch |
Lucerne | Thomas Egli | ||
| 24.04.93 | Chez Mirando | Neuchâtel | Mirando Di-Domenico | ||
| 06.03.93 | La Colombière | Lully | Bemard Lonati | ||
| 1992 | |||||
| 16.05.92 | Gasthof Löwen www.hotel-loewen.li |
Liechtenstein | Famille Gantenbein | ||
| 21.03.92 | Auberge de Confignon >www.auberge-confignon.ch |
Confignon | Donato Farina | ||
| 1991 | |||||
| 07.09.91 | Chateau de Domont | Delémont | Fabrice Schafter | ||
| 15.06.91 | Auberge Vert-Bois | Mont-Crosin | Jean-Luc Pittet | ||
| 13.04.91 | Auberge du Soleil | Bursins | Jean-Michel Colin | |
|
| 02.03.91 | Café de Certoux www.cafe-certoux.com |
Perly-Certoux | Famille Livron | ||
| 1990 | |||||
| 06.10.90 | Schloss-Bottstein | Bottstein | H.-L. Fries | ||
| 09.09.90 | Domaine de Chateau
Vieux www.chateauvieux.ch |
Satigny | Philippe Chevrier |
|
|
| 16.06.90 | Hostellerie Le Vignier | Avry-devant-Pont | J. et E. Zurbuchen | ||
| 21.04.90 | Hôtel de La Couronne | Aarberg | R.-S. Egger | ||
| 24.02.90 | Auberge Les Platanes | Cheserex | Willy Brouwer | ||
| 1989 | |||||
| 09.09.89 | Auberge des Rochettes | Neuchâtel | Franco Fontebasso | ||
| 10.06.89 | Les Rochettes | Faoug | HarryBauer-Jaquet | ||
| 08.04.89 | Le Raisin d'Or | Fribourg | Marcel Thuerler | ||
| 25.02.89 | Lausanne Palace | Lausanne | Jacques Pemet | ||
| 1988 | |||||
| 08.10.88 | Le Léman | Nyon | J. De Ancos | ||
| 18.06.88 | Au Boccalino http://www.restaurant-boccalino.ch |
Saint-Blaise | Claude Froté | ||
| 23.04.88 | Le Vieux Manoir au Lac | Morat | Erich Thomas | ||
| 13.02.88 | Zum Schutzenbaus | Bâle | Erich Lesmann | ||
| 1987 | |||||
| 03.10.87 | Einstein Hôtel | Saint-Gall | Jurg Studer | ||
| 05.09.87 | Auberge du Prévoux | Le Locle | Albert Wagner | ||
| 20.06.87 | Port de Pully | Pully | André Pelletier | ||
| 04.04.87 | Restaurant Le Léman | Anières | Michel Jordan | ||
| 07.02.87 | Hôtel des Trois Rois | Bâle | Roman Steiner | ||
| 1986 | |||||
| 07.06.86 | Restaurant Ruschli | Bienne | Hermann Stachelhaus | ||
| 26.04.86 | Restaurant La Guinguette | Vessy | Alain Lavergnat | ||
| 08.03.86 | Le San-Marino www.san-marino.ch |
Lausanne | Rino Strangis |
|
|
| 1985 | |||||
| 26.10.85 | La Maison des Halles | Neuchâtel | Mirando Di-Domenico | ||
| 10.05.85 | Les 4 Saisons | Genève | Jean-Luc Testwalther | ||
| 20.04.85 | Hôtel Bellevue Palace | Berne | Aeberhard et Lauper | ||
| 23.02.85 | Hôtel Bristol | Genève | Patrick Petitcuenod | ||
| 1984 | |||||
| 09.06.84 | Au Fer à Cheval | Landecy | Roberto Ruprecht | ||
| 05.05.84 | Au Vieux Vapeur | Neuchâtel | Mirando Di-Domenico | ||
| 16.03.84 | Restaurant Le Raben | Lucerne | Marianne Kaltenbach | ||
| 1983 | |||||
| 24.09.83 | Restaurant Les Isles | Sion | Jacques Sauthier | ||
| 18.06.83 | GasthofRose | Zürich | Arthur JJ-: Moergeli | ||
| 07.05.83 | Restaurant Le Marignac | Grand-Lancy | Louis Pelletier | ||
| 05.03.83 | Hôtel Heuler | Bâle | J. Pemet-Monkewitz | ||
| 1982 | |||||
| 06.10.82 | Restaurant Fischerzunft | Schaffhouse | André Jaegger | ||
| 02.10.82 | Hôtel Splendide Royal | Lugano | Aniello Lauro www.splendide.ch |
||
| 12.06.82 | Hôtel des Trois Rois | Neuchâtel | Albert Wagner | ||
| 24.04.82 | Au Boccalino | Saint-Blaise | Norbert Ziorjen | ||
| 20.02.82 | Hôtel Continental | Lausanne | Ducommun | ||
| 1981 | |||||
| 10.10.81 | Schloss- Taverne Herblingen | Schaffhouse | Horst Pettermann | ||
| 26.09.81 | Restaurant du Léman | Martigny | Michel Claivaz | ||
| 09.05.81 | Hôtel Restaurant Elite | Bienne | J. C. Bondolfi | ||
| 21.02.81 | Buffet de la Gare | Fribourg | Morel | ||
| 1980 | |||||
| 22.11.80 | Hôtel Restaurant de la Gare | Cheseaux | Jacques Baudat | ||
| 21.06.80 | Restaurant Chez Max | Zollikon | Max Kehl | ||
| 26.04.80 | Le Raisin d'Or | Fribourg | G. Mastrogiacomo | ||
| 23.02.80 | Hôtel Méditerranée | Genève | |||
| 1979 | |||||
| 12.10.79 | Hôtel de la Clef | Les Reussilles | Ch. Schaltenbrand | ||
| 15.09.79 | Weissen Rôssli | Staad | Steiner | ||
| 23.06.79 | Hôtel Hirschen | Langnau | Walter Birkhauser | ||
| 19.05.79 | Auberge de la Diligence | Montana | Oreste Casarotti | ||
| 03.03.79 | A l'Ecusson Vaudois | Eclépens | Robert Ammann | ||
| 1978 | |||||
| 08.06.78 | Hôtel Le Beau Rivage | Lausanne | O. Schnyder | ||
| 29.05.78 | Parc Bertrand | Genève | Pellat-Finet | ||
| 25.02.78 | Restaurant Bruderholz | Bâle | Hans Stucki | ||
| 1977 | |||||
| 18.11.77 | Landgasthof Sonne | Hüttwillen | Eddy Gander | ||
| 17.09.77 | Hôtel Restaurant Real | Liechtenstein | Félix Real | ||
| 11.06.77 | Lausanne Palace Hôtel | Lausanne | Roland Schindler | ||
| 26.02.77 | Auberge de la Mère Royaume | Genève | Gianni Doldi | ||
| 1976 | |||||
| 16.10.76 | Jockey-Club Hôtel Ascot | Zürich | A.W. Moergeli | ||
| 26.06.76 | Hôtel Restaurant de l'Union | Gimel | Charles. Jaggi | ||
| 06.03.76 | Hostellerie de la Vendée | Petit-Lancy | J. Righetto | ||
| 1975 | |||||
| 25.10.75 | Hôtel de la Gare | Sion | Ch. Pfammater | ||
| 07.06.75 | Restaurant de la
Gare www.chezchibrac.ch |
Le Mont Pèlerin | Francis Chibrac | ||
| 01.03.75 | Auberge du Cheval Blanc | Vandoeuvres | G. Carugati | ||
| 1974 | |||||
| 11.10.74 | Restaurant La Fine Bouche | Bâle | Henri Dietliker | ||
| 29.06.74 | Restaurant Central | Affoltern | Fred Furrer | ||
| 27.04.74 | Château de Coppet | Coppet | Gottroux | ||
| 1973 | |||||
| 06.10.73 | Restaurant du Clipper | Zürich | Joseph Kopp | ||
| 26.06.73 | Au Boccalino | Saint-Blaise | G Facchinetti | ||
| 03.03.73 | Auberge de Cronay | Cronay | Reguin | ||
| 1972 | |||||
| 02.10.72 | Bellevue | Saignelégier | Hugo Marini | ||
| 30.09.72 | Hôtel du Cerf | Estavayer-le-Lac | J-M Michel | ||
| 03.06.72 | Restaurant du Cheval Blanc | Servion | Philippe Guex | ||
| 1971 | |||||
| 20.02.71 | Auberge de Confignon | Confignon | Jacques Brunet | ||
| 1970 | |||||
| 10.10.70 | Hôtel de Ville | Bulle | Charles Jaggi | ||
| 01.05.70 | Auberge de Misery | Misery | Cuala |