Mot de bienvenue de la Présidence
Chères épicuriennes, chers épicurieux,L’expression « cordon bleu » qualifiant une habile cuisinière n’est que relativement ancienne. Un « cordon bleu » était autrefois le premier dans son métier ou dans son art… Assister à un repas de cordon bleu, cela voulait dire qu’on allait dîner chez un personnage décoré de l’Ordre de Chevalerie créé par Henri III. C’est l’équivalent, de nos jours, d’un repas de ministre ou de sénateur. Aujourd’hui, la Commanderie des cordons bleus de France, délégation suisse, associe culture et gastronomie lors de 4 chapitres de « saison et d’étude » organisés chaque année en Suisse, depuis l969, date de la fondation de notre délégation. Gastronomes fureteurs, nous vous invitons à parcourir notre site internet (www.cordonsbleus.ch) ainsi que nos réseaux sociaux (facebook, instagram) et à nous rejoindre pour assister à un chapitre de printemps, d’été, d’automne ou d’hiver. Nous vous souhaitons une gourmande lecture avec le réel plaisir de vous rencontrer. Gastronomiquement vôtre.
Jean-Pierre CHEVRE, Coprésident.
Liebe Geniesserinnen, liebe Geniesser
Als ich im September 2015 in die Commanderie aufgenommen wurde, war dies eine grosse Ehre und Herausforderung für mich. Als Geniesser freute ich mich auf die bevorstehenden chapitres einerseits, andererseits animierte es mich, mit meinem Freund Peter Hohl zusammen, die französichsprechende Schweiz wieder in die deutschsprachige Schweiz zu ziehen. Aus diesem Grunde wurden wir Beide in den conseil aufgenommen, mit dem Auftrag, jeweils ein chapitre im Jahr in der Deutschschweiz zu organisieren. Seit 2016 ist uns dies nun jedes Jahr gelungen und ich freue mich, diese wieder aufgelebte Tradition weiterzuführen. In diesem Sinne, ein bon appétit et santé.
Hansjürg Moser, Co-Vorsitzender
- Samedi 28 octobre 2023, 187ème chapitre, au Restaurant Les Trois Tours à Bourguillon, Fribourg
