Chapitre d'automne à l'Auberge de la Croix Blanche
à Villarepos (FR) le samedi 1er septembre 2012

Le guide nous informe sur les origines d'Aventicum la plus importante cité d'Helvétie avec plus de 20'000 habitants en l'an 15 av. J.C.

 

Très belle statue trouvée dans les ruines d'Avenches.

 

Mosaïque représentant les jeux de l'époque.

 

Le buste en or de l'Empereur Marc Aurèle trouvé en 1943.

 

Même à l'époque romaine la cuisinière était mise à contribution.

 

L'alimentation de l'empire romain était assuré par tous les pays autour de la méditerranée.

 

Le Président lors de la présentation des futurs Commandeurs, Messieurs Monbaron et Siffert ainsi que Madame Bosson.

 

Intronisation du Vice-Président du H.C. Gottéron M. Benoit Siffert.

 

Le Comité avec les trois nouveaux Commandeurs.

 

Le Président et son épouse en compagnie de Madame Bosson.

 

Bon anniversaire Alexandra.

 

Un amuse-bouche plein de saveur avec ce bouilli en vinaigrette ou brunoise.

 

Très belle présentation et quel parfum pour cette soupe au raifort de pomme.

 

Un plat que les convives n'oublierons pas avec ces gnocchis maison et ris de veau sautés de manière magistrale.

 

Le plat principal avec ces délices d'agneau bio de Villarepos (carré et gigot) accompagnés de pomme de terre et légumes du marché.

 

Les nouveaux Commandeurs semblent apprécier le menu et les vins proposés.

 

La table des Commandeurs Demière et Conrad.

 

Les fromages de la région et son saucisson au vin cuit.

 

Après ce repas magnifique, la cerise sur le gâteau grâce à cette panna cotta au lait battu et petits fruits de saison.

 

Glozu notre truculent Officier de bouche lors du commentaire du repas.

 

Grâce à la magnifique note reçu par Monsieur et Madame Abächerli le Président remet le panonceau de la Commanderie en compagnie de M. Derron - viticulteur à Môtier qui nous présenté et fait déguster ses vins du Vully.