Restaurant Zur Gedult - Chef Lucas Kiener - Burgdorf ( BE )

Nous voilà arrivés à notre premier chapitre de l'année, le chapitre d'hiver (même la neige était au rendez-vous) 

Nous commençons notre journée avec la visite culturelle au Wertstatt Klötzli Messerschmiede 

Notre Président Moser nous a trouvé un coin chaud (après la neige) pour découvrir une très ancienne manufacture de couteaux depuis 1846. Nos commandeurs y on trouvé des superbes pièces d'art de l'époque.

Pas très loin, nous voilà au Restaurant Zur Gedult pour notre 196ème chapitre d'étude gastronomique.

Prêt ? Partez !

Voilà le festival qui commence avec coquille St. Jacques, fruits de la passion, soja 

Festival du pain

Celeri, oeuf, lardo

Cabillaud, petits pois, citron

Veau, Belperknolle, oignon

Fromage Mauerhofer 

Chocolat, poire, romarin 

Félicitations au chef Lukas Kiener ! Un nouveau Commandeur - Restaurateur 

Félicitations aussi à Madame Barbara Schütz et sa brigade

Pour finir cet excellent chapitre " Merci Président ! "