Chapitres
195ème Chapitre
En cette journée de saveurs et de découvertes au Moulin de Sévery,
L'artisan nous partage l'authentique histoire du Moulin...Ensuite une Master class nous a été présentée pour la fabrication en direct d'une huile de noisette de la région.
Faiseur de goût depuis 1598 - Route du Moulin 10 - 1141 Sévery
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Enfin arrivés au Fleur de Sel,
La Commanderie se délecte des mises en bouche
Oreiller de marcassin et foie gras, variation de salades et vinaigrette aux noix de Sévery
Lièvre à la royale en velours de truffe noire
Selle de chevreuil grillé, jus infusé à la fleur de sureau
Riche crème glacée au Gruyère, thé fumé et raisinets
Variation de coing crémeux mélilot et persil
Félicitations au Chef Romain Dercile ... Un Commandeur - Restaurateur C.C.B.F Délégation suisse.
C'est au tour de Monsieur François Gauthier de devenir aussi un Commandeur - Restaurateur C.C.B.F délégation suisse.
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Fin de cet exceptionnel chapitre ... à la Fleur de Sel - Cossonay